一、专业介绍
西式烹调专业实训设施和实训设备完善，实训场地占地约400多平方米。该专业师资力量完备，现任职教师拥有职业资格等级为：高级技师、技师和高级工等数十人，任课教师教学经验丰富，教学成果显著，师生参加全国、全区技能大赛获奖数量在全区同类学校第一。与多家区内外企业长期合作，定向培养复合型烹饪人才，有稳定的校外实习基地，学生就业前景好，待遇高。
二、专业就业方向
主要面向大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事西式烹调与餐饮管理等工作。同时，也可到中等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得毕业证书外，还可获得西式烹调师等国家职业资格证书。
三、师资简介
秦祖新：烹饪旅游学部西餐学科带头人、**烹饪名师、国家职业技能鉴定中西烹调师考评员、中式烹调技师、高级西餐烹调师、中级双师型教师、多年获得优秀教师荣誉称号
沈逸之：Cafa 红酒证书 1级、国家高级西餐烹调师、瑞士洛桑认证导师证书、澳大利亚3级职业烹调师、IBS意大利认证咖啡师
周建华：**烹饪名师、西餐烹饪技师
彭义青：国家职业技能鉴定西式烹调师考评员、高级西式烹调师、高级西式面点烹调师
李梅艳：西餐烹饪专业骨干教师、助理讲师、高级西式烹调师、高级中式面点师、国家导游人员资格证书、调酒师四级证书、营养配餐员四级证书、国家职业技能鉴定考评员、初级双师型教师
四、专业课程
目前开设的专业课程有开设的专业课程有《西餐盘饰》、《西式烹调工艺(热菜)》、《西式烹调工艺(冷菜)》、《西餐刀工》、《西餐文化与礼仪》、《西方饮食风俗》、《成本核算》、《西餐原料加工》、《职业资格鉴定理论培训》等十二门专业课程。
