一、专业介绍
中式烹调专业是自1979年建校以来就成立的专业。直到2019年，从开始的1个班级发展到现在的近12个班级，中式烹调专业现有在校生人数约1200人。该专业拥有完善的教学设施和先进的实训设备，综合实力名列全区前茅，全国知名。专业师资力量雄厚，名师汇聚，拥有全国职教名师1名，**烹饪大师10人，国家级、省级工作大师4间，教学经验丰富，教学成果显著，师生参加全国、全区技能大赛获奖数量在全区同类学校第一。与多家区内外企业长期合作，定向培养复合型烹饪人才，有稳定的校外实习基地，学生就业前景好，待遇高。
二、专业就业方向
主要面向米其林餐厅、黑珍珠、高端会所餐厅提供后厨岗位。培养青年厨师的综合素养、技术水平、国际视野、增加高端海外就业、餐饮创业等职业发展机会，培养“高技能、高素养”的新一代烹饪大师。
二、师资简介
三、专业课程
目前开设的专业课程有《**烹饪概论》《烹饪营养与卫生》《烹饪原料知识》《果蔬雕刻及冷拼》《原料加工技术》《冷菜制作》《热菜制作》《厨房管理》《饮食成本核算》《面点知识》等十二门专业课程。
